本日のプリン

軒下の出会い

カフェ・ベローチェ「プリンタルト」
税込２８０円。

ちょっと雨宿りにベローチェに立ち寄ったら、ケースの中にプリンタルトを発見！
あまり時間がなかったのですが思わず注文してしまいました。

表面にはうっすらと焦げ目がついていて、本体部分は4層構造。

一番下がタルト生地、その上に
カラメルプリンムース、
生クリーム、
カスタード風味のプリン、
という順番で重なっています。

食べてみると最初にカスタードプリンや生クリームの甘さが来て、
その後にカラメルのほのかな苦味が広がります。
あーこれはおいしいですねー！
特に下層のカラメルムースはこれ単品で食べてもそれで一品になるぐらいのおいしさ。
それぐらい気に入りました。
もったいなくてちょっとずつ食べていたのですが、
時間も忘れてあっという間になくなってしまいました。

こういうお店でこんなにおいしいプリンのデザートが食べられるとは思ってなかったので、
たまには雨宿りもいいもんだなぁとしみじみ。

レアなプリン加減

梅の花「とうふ生プリン」
税込1個３００円。

梅の花は豆腐と湯葉料理のお店。
そのお店でお土産用にプリンを売っていたので買ってきました。
実際は3個入りです。

原材料名に牛乳と豆乳両方が記されていますが、
牛乳の方が先なので、名前ほど豆乳は使われていないのかな？と思ってしまいます。


底の方にバニラビーンズの黒い粒が沈んでいますね。

食べてみると、なめらかな豆腐を甘くしたような感じ。
といって甘さがしつこくなく、豆腐の風味が生きている感じです。
このままだとデザートというよりは豆腐料理の延長線上の一品みたいです。
で、カラメルソースの登場となるわけです。

ただカラメルソースは好みが分かれそう。
かけるとプリンっぽさは増しますが、豆腐感が損なわれてしまいます。
一口食べてみて豆腐や豆乳の風味が気にならなければそのまま、
ちょっと口に残るようでしたらカラメルをかけて食べましょう。
カラメルソースじゃなくて、黒蜜だったらまた別の風味になったかもー。

フュージョン失敗

モスバーガー「あったかスフレプリン」
税込２３０円。

モスバーガーでプリンが登場！しかもあったかいプリンですと？！
公式ニュースによると、
「デザートの定番のプリンの上にチーズスフレを乗せて焼いた、一度で２倍楽しめるデザート」
とのことで、かなり期待して注文。

で、やっぱりあっためる必要があるので、すぐに出てくるのではなくて
席についてちょっと待たされます。
出てきたプリンは持てないほどアツアツ、ではなくて、ふわっとあったかい感じ。

スプーンを入れると、スフレの方までプリンのカラメルが染みてますね。
食べると最初にプリンの味がきて、その後チーズスフレが口の中に残ります。
残る、というよりは上あごや歯にくっつくので飲み物が必須です。
プリンそのものはちょっと存在感薄め。
この「あったか」のコンセプト残してプリンだけじゃダメなんでしょうか？
ぜひ来年は検討していただきたいものです。

ところでプリンって単独ではいい仕事しますけど、他のデザート、例えば
ティラミスとかコーヒーゼリーとかモンブランとかと組み合わせると
たいてい失敗しますよね。
プリンが弱すぎるのか、あるいは他と交わろうとしないのか。

「あん」なプリン、こんなプリン

花園万頭「東京あんプリン」
東京駅構内・銘品館東京中央通路店で購入。4個入り税込５２５円。

手土産になんかいいプリンがないかなーと東京駅の中を探していたら、
こんなかわいらしいプリンを発見しました！
1個のサイズは手のひらにぽんとのせて隠せるぐらいの大きさ。
あまりかさばらないので、ちょっとしたおもたせなんかにも良さそうです。
1個あたりの値段もお手ごろですしね。


こんな感じでちょうどカラメルにあたる部分があんこなんですね。
あんは北海道産小豆使用のこしあんを、
プリン本体はヨード卵光を使っているというこだわり。

食べてみるとしっかりした卵の味のプリンに甘さ控えめのこしあん。
これは意外とおいしいですよ！
見た目はプリンですが、これは和菓子といってもいいんじゃないでしょうか。
正直和風のプリン、特にあんこを使っているプリンは今までそれほど
心を動かされたことがなかったので、ここまで完成度が高いものは初めてです。
東京駅の新しい定番になってもおかしくないんじゃないでしょうか。
とにかくオススメです。

東日本の優越感

NEWDAYS「カラメルプリンクレープ」
税込１３８円で購入。

NEWDAYSはJR東日本が運営しているコンビニ。
なので必然的に駅ナカとか改札出てすぐの立地にあります。
そんなコンビニのオリジナルスイーツ「EkiRich」シリーズの1つ。
製造は確か山崎製パンだったかな？



分かりにくいけど断面図。
一番外側がクレープ生地。中はホイップクリームたっぷり。
中心部にカスタードクリームとカラメルソースが入っています。
食感がふわっふわでクリームそのものを食べているようです。
プリン味はうっすら～。
味の中ではカラメルの存在感が大きいですね。
デザートとしてはかなりイケてますが、プリンとしてはもうちょっとかな。